Dry-Aged vom Kalb

6 Wochen am Knochen gereift

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Dry-Aged Steaks vom Kalb

Anders als bei den Dry-Aged-Steak vom Rind ist das Fleisch vom Kalb deutlich weicher und enthält weniger Fett. Die hellrosa Farbe lässt sofort erkennen, dass es sich um besonders zartes Fleisch handelt. Die Steaks vom Kalb werden in unserer hauseigenen Produktion nach der traditionellen Dry-Age Methode gereift und machen so geschmacklich jede Mahlzeit zu einem Erlebnis.

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