Die Zutaten für 3 Personen Für den Rinderbraten 1 kg Rinderbraten500 ml trockener Rotwein½ Stange Zimt½ Orange15 g Ingwer1 Lorbeerblatt10 Pfefferkörner Für die Rotweinsauce 1 Möhre¼ Knollenselle...
Gesmokter Tafelspitz an Rhabarber-Chutney
Der Zutaten für acht Personen Für das Steak Tafelspitz Rosmarin Argentina Steak Gewürz Für das Rhabarber-Chutney 20 Rhabarberstangen 80 ml Weißwein Brauner Zucker Salz und Pfeffer zum Abs...
Hanging Tender nach Montreal-Art mit Süßkartoffel Pommes
Die Zutaten 1 kg Süßkartoffeln, geschält 500 g Hanging Tender, von Fett und Sehnen befreit 3 EL natives Olivenöl extra 1 TL geräucherte Paprika 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Salz ¼ TL gemahlene...
Brisket Low & Slow der Königsklasse
Die Zutaten Für das Steak 5 Kg Brisket Beef Gewürzmischung / Argentina Steak Gewürz alternativ mittelscharfer Senf Räucherholz / Räucherchips Die Hardware Smoker Kerntemperaturfühler Vakuumiere...
Würziger Feta im Hokkaido-Mantel
Die Zutaten Ein Hokkaido-Kürbis250 g FetaSchafskäsegewürzmischungOlivenöl Die Zubereitung Der Kürbis kann auf dem Grill oder im Backofen zubereitet werden. Dazu muss der Ofen auf etwa 180 Grad gebr...
Prime-Rib-Steak mit Kartoffelwedges & Rosenkohl in Pfeffer-Maronen-Sauce
Zutaten für 2 Personen 2 x Prime-Rib-Steak festkochende Kartoffeln Rosenkohl 200 g Maronen Olivenöl Zitrone Paprikapulver (Edelsüß) Grüne Pfefferkörner 2 kleine Schalotten Knoblauch Zucker Thymia...
Tri Tip Steak an Kritharaki Salat
Die Zutaten für vier Personen Für das Steak Tri Tip Steak Pyramidensalz Für den Salat 500 g Reis 200 g Feta 1 rote Gemüsepaprika 2 Frühlingszwiebeln Schwarze Oliven in Scheiben geschnitten Gerös...
Rib-Eye-Steak als Philly Cheese Steak
Die Zutaten für zwei Personen Für das Philly Cheese Steak Rib-Eye Steak 1 rote Paprika 180 Gramm Cheddar-Käse 3 Wraps Die Gewürze Salz und Pfeffer Worcestershire Sauce Sojasauce Philly Chees...
Clubsteak mit glasierter Paprika und Polenta-Talern
Der Zutaten für zwei Personen Für das Steak Clubsteak Pyramidensalz Für die glasierte Paprika 2 bis 3 Paprikaschoten 80 ml Portwein 3 EL Honig Salz und Pfeffer zum Abschmecken Für die Polenta...
Portherhousesteak mit Sommergemüse
Die Zutaten für 2 Personen Für das Steak Porterhousesteak Argentina Steak Gewürz Für das Sommergemüse 1/2 Tasse natives Olivenöl extra 2 Esslöffel frischer Limettensaft 1 Esslöffel Rotweinessig ...
