Chimichurri Rojo: Die feurige BBQ-Salsa aus Argentinien
Die feurige Variante des Klassikers
Während das traditionelle grüne Chimichurri bereits weltweit Anerkennung gefunden hat, bietet das Chimichurri Rojo – die rote Variante – eine zusätzliche Dimension des Geschmacks. Es kombiniert die frischen, herben Noten des Originals mit einer zusätzlichen Schärfe und Süße, die es ideal für BBQ-Gerichte macht.
Zutaten des Chimichurri Rojo
Das rote Chimichurri beinhaltet neben den klassischen Zutaten wie Petersilie, Oregano, Knoblauch und Olivenöl auch Tomaten und rote
Paprika, die der Salsa ihre charakteristische Farbe verleihen. Zusätzlich sorgen rote Chiliflocken für eine pikante Schärfe.
Perfekt für Grillgerichte
Die kräftige Note des Chimichurri Rojo harmoniert besonders gut mit dem Raucharoma von gegrilltem Fleisch. Es kann als Marinade verwendet werden, um das Fleisch zart zu machen und ihm eine würzige Geschmacksnote zu verleihen, oder als Sauce, um dem Gericht nach dem Grillen eine zusätzliche Geschmacksebene zu geben.
Vorteile des Chimichurri Rojo
Die rote Chimichurri-Sauce ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller. Ihre leuchtend
rote Farbe macht sie zu einem attraktiven Akzent bei der Anrichtung von Speisen. Gesundheitlich bringt sie ähnlich wie das grüne Chimichurri Vorteile
mit sich, da sie reich an Vitaminen und Antioxidantien ist.
Vielseitigkeit in der Küche
Obwohl Chimichurri Rojo in der BBQ-Kultur Argentiniens verwurzelt ist, kann es auch vielseitig in anderen Gerichten eingesetzt werden. Es eignet
sich hervorragend als Würzsauce für Pasta, als pikantes Dressing in Salaten oder als belebende Zugabe zu Sandwiches und Wraps.
Zusammenfassung
Das Chimichurri Rojo ist eine vielseitige BBQ-Salsa, die jedem Gericht ein Stück argentinische Würzkunst verleiht. Mit seiner ausgewogenen
Mischung aus frischen Kräutern, Tomaten, Paprika und einer Note von Schärfe ist es eine ideale Wahl für alle, die ihren Grillgerichten eine besondere, pikante Note verleihen möchten.
Einwaage:
Menge: 60 g
Zustand:
Zugabe:
60g Gewürz in 60 ml Wasser einlegen. Nach ca. 20 Minuten 60 ml Olivenöl dazugeben.
Zutaten:
Gewürze (Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Chilli, Paprika), Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano), Meersalz, Rohrzucker, Tomate
Kann Spuren von SELLERIE und SENFSAAT enthalten.
