Ganzer Dry-Aged Rinderrücken - ohne Filet, mit Knochen

Entdecke den authentischen Geschmack unseres ganzen Rinderrückens, sorgfältig vorbereitet ohne Filet, jedoch mit Knochen, für ein intensives Geschmackserlebnis.

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Gewicht: 16 kg
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Erlebe den puren Fleischgenuss mit unserem ganzen Rinderrücken, sorgfältig zubereitet ohne Filet, aber mit Knochen. Dieses exklusive Produkt bietet dir das Beste vom Rind, einschließlich saftigem Roastbeef und zartem Entrecôte, alles am Knochen gereift für ein intensives Aroma und eine beeindruckende Zartheit. Jedes Stück wiegt zwischen 14 und über 17 kg – je höher die Gewichtsstufe, desto hochwertiger die Fleischigkeit.

Unsere Rinderrücken stammen aus lokaler Schlachtung und durchlaufen einen sorgfältigen Dry-Aging-Prozess von 6 Wochen in speziell dafür vorgesehenen Reifekammern. Dieser Reifeprozess intensiviert die Aromen und verleiht dem Fleisch eine außerordentliche Zartheit, die du und deine Gäste lieben werden.

Um sicherzustellen, dass dieses exquisite Stück Fleisch in perfektem Zustand bei dir ankommt, bieten wir einen Expressversand an. Dies garantiert, dass das Fleisch frisch und unter optimalen Bedingungen geliefert wird, bereit, von dir zubereitet und genossen zu werden.

Beachte das, dass Fleisch nicht für die Zubereitung von Hackfleisch geeignet ist. 

Je höher die Gewichtsstufe, desto hochwertiger die Fleischigkeit!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: s. Impressum

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte. Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.