Ganzer Dry-aged Rinderrücken - Inkl. Filet & Knochen

Für wahre Fleischkenner und leidenschaftliche Grillmeister: Entdecke unseren ganzen Rinderrücken, ein Prachtstück von außergewöhnlicher Qualität und beeindruckendem Geschmack.

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Gewicht: 20 kg
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Dieses Premium-Produkt umfasst den gesamten Rücken eines Rindes, inklusive Filet, Roastbeef, und Entrecôte, allesamt am Knochen gereift. Mit einem Gewicht von 20 bis über 24 kg bietet jedes Stück Fleisch eine einzigartige Qualität und Fleischigkeit – je schwerer, desto fleischiger.

Die Rinder, aus denen unsere Rinderrücken geschnitten werden, werden lokal nach strengen Qualitätsstandards geschlachtet und durchlaufen einen sorgfältigen Dry-Aging-Prozess von 6 Wochen in speziell dafür vorgesehenen Reifekammern. Dieses Verfahren intensiviert den Geschmack und die Zartheit des Fleisches und garantiert ein unvergleichliches Genusserlebnis.

Dieses Produkt ist ideal für anspruchsvolle Köche und Fleischliebhaber, die das Beste aus ihrem Fleisch herausholen wollen. Um sicherzustellen, dass dieses exquisite Fleisch unter optimalen Bedingungen bei dir ankommt, bieten wir einen Expressversand an.

Beachte das, dass Fleisch nicht für die Zubereitung von Hackfleisch geeignet ist. 

Je höher die Gewichtsstufe, desto hochwertiger die Fleischigkeit!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: s. Impressum

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte. Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.