Rinderschinken

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Kräftiger Schinken vom deutschen Weiderind hergestellt und fein geräuchert in unserer hauseigenen Produktion.

500 g, geräuchert
Angebot19,49 € (38,98 €/kg)

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SKU: CL017-0500

Geräucherter Rinderschinken Unser Rinderschinken ist eine absolute Delikatesse, welche wir traditionell nach eigenem Rezept in unserer hauseigenen Produktion herstellen. Das hochwertige Fleisch aus der Keule des Rindes wird zunächst gesalzen und anschließend kalt geräuchert. Dadurch bekommt der Schinken vom Rind ein besonders kräftiges Aroma.

Magerer Schinken aus der Keule Schinken wird traditionell aus der Hüfte des Rindes hergestellt. Diese Teilstücke der Keule sind besonders mager und daher ideal für die Zubereitung von Rinderschinken geeignet. In Italien ist der Schinken auch als Bresaola bekannt.

Der Fleischsommelier empfiehlt Den Schinken ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend in dünnen Scheiben aufschneiden und servieren. Nur so kann der Schinken sein ganzes Aroma entfalten.

Lage des Teilstückes: Keule des Rindes

Geschmacksintensität: kräftig

Struktur: mager

Alternative Artikelbezeichnungen: Rinderschinken, Schinken vom Rind, Bresola Schinken

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und
portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn
sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.