Prignitzer Knacker

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Der bodenständige Geschmack macht den Prignitzer Knacker zur universellen Begleitung auf Wanderungen und Reisen – eine typische „Handwurst“ wie man in Süddeutschland sagen würde, die immer gegen den schnellen Hunger siegt und dabei auch noch den Genießergaumen befriedigt. Aber natürlich passt sie auch sehr gut zu jeder Wurst-Käseplatte!

500 g, 5 Stück
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Prignitzer Knacker* – Herzhafter Snack mit großem Potenzial

Die Genießerwurst für den schnellen Hunger oder den großen Appetit - Der Name ist bei dieser Wurst Programm, denn beim herzhaften Hineinbeißen sollte es einen hörbaren Knack geben. Die Knackwürste haben viele Namen. Sie werden als Mettenden oder Bauernknacker bezeichnet und in Österreich auch Schübling genannt. Besonders liebevoll ist auch die österreichische Bezeichnung „Beamtenforelle“.

Lufttrocknung

Unsere Prignitzer Knacker gehören zu den Rohwürsten und werden aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinespeck hergestellt. Ein leichter Rauch gibt das typische Aroma, das durch die Lufttrocknung noch intensiviert wird. Das Trocknen macht die Wurst über mehrere Wochen haltbar.

* kann Spuren von Senf enthalten. Unsere Prignitzer Knacker  bestehen aus 90 % Schwein und 10 % Rind. Die Angaben sind Richtwerte und können Schwankungen unterliegen, da es sich hier um ein Naturprodukt handelt.

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und
portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn
sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.