Hausmacher Leberwurst

Die Hausmacher Leberwurst vom deutschen Schwein begeistert ihre Fans seit vielen Jahrhunderten und wir sind sicher, dass dies mit unserer Leberwurst genauso ist – eine Wurst mit viel Geschmack für alle Situationen.

475 g
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Hausmacher Leberwurst*  – Gesunder Geschmack

Eine der ältesten Wurstsorten Europas - Die Leberwurst gehört in Deutschland zu den bekanntesten Streichwurstsorten und kommt bei vielen sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen auf den Tisch. Erste Erwähnungen fand sie bereits im 11. Jahrhundert und verbreitete sich nach und nach aus Deutschland über die ganze Welt. Heute ist sie besonders in Zentraleuropa bekannt und wird nach verschiedensten Rezepturen und in saisonalen Ausprägungen hergestellt.

Deutschland Wurstland - aus Tradition

Deutschland ist und war Antriebsfeder der Wurstproduktion in der Welt, denn die Wurst gehört hier traditionell zum kulinarischen Leben. Mit über 1500 verschiedenen Sorten führt Deutschland die Rangliste mit großem Vorsprung an. Die Vielzahl der Sorten hat neben den kulinarischen auch geschichtliche Gründe. Die Zersplitterung des Deutschen Reiches in viele kleinere Fürstentümer führte zu unterschiedlichen Rezepturen, Gewürzen und Gewichten, die uns heute eine unglaubliche Vielfalt bietet. Einer der Stars dieser Entwicklung ist die Leberwurst.

leberwurst: gesund oder ungesund?

 Die Leberwurst zählt zu den streichfähigen Kochwürsten. Namensgeber ist die Leber, die mit anderen Zutaten in der Wurst verarbeitet wird. Die Wurstart zählt zu den Vitamin A-Bomben. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 10478 µg des Vitamins zu sich. Vitamin A ist wichtig für die Funktionsweise der Augen und das Zellwachstum. Außerdem stärkt es die Haut und die Schleimhäute. Geschmack der gesund macht, sozusagen.

Beleidigte Leberwurst

Bekannt ist diese Kochwurst auch durch die Redewendung „beleidigte Leberwurst“. Diese beruht auf einer sehr alten Geschichte über eine Leberwurst, die vor Wut im Kessel platzte, weil der Metzger sie bis zuletzt im Kessel ließ und alle anderen Sorten vor ihr herausnahm. * kann Spuren von Senf enthalten

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und
portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn
sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.