Entdecke unseren Bio-Rinderbraten – die nachhaltige Premium-Variante des klassischen Rinderbratens. Dieser aromatische Braten stammt aus kontrolliert biologischer Haltung und steht für hochwertige Fleischqualität, verantwortungsvolle Landwirtschaft und bewussten Genuss. Hier verbinden sich Tradition und Qualität zu einem Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch in seiner Herkunft.
Natürlich intensiv im Geschmack
Die feine Marmorierung und die saftige Fleischstruktur sorgen dafür, dass sich der Bio-Rinderbraten beim langsamen Schmoren besonders zart entwickelt. Durch schonende Zubereitung entfaltet sich ein intensives, vollmundiges Aroma, das klassische Ofengerichte ebenso bereichert wie festliche Sonntagsbraten oder traditionelle Schmorgerichte. Das Ergebnis ist ein butterzartes Fleisch mit kräftigem Geschmack und harmonischer Textur.
Nachhaltig & artgerecht erzeugt
Unser Bio-Rinderbraten stammt von Rindern aus ökologischer Landwirtschaft, die artgerecht gehalten und natürlich gefüttert werden. Viel Platz, ausreichend Bewegung und der Verzicht auf Gentechnik bilden die Grundlage für eine verantwortungsvolle Fleischproduktion. So entsteht nicht nur ein besonders aromatisches Produkt, sondern auch ein Genuss, den du mit gutem Gewissen servieren kannst.
Vielseitig & traditionsreich
Ob klassisch im Ofen geschmort, nach deinem persönlichen Lieblingsrezept verfeinert oder als herzhafter Hauptgang mit einer kräftigen Rotwein-Sauce serviert – der Bio-Rinderbraten verleiht jedem Gericht Tiefe und Charakter. Seine zarte Konsistenz und sein aromatisches Profil machen ihn zu einem zeitlosen Klassiker für besondere Anlässe und genussvolle Momente.
Klassischer Braten oder Trendgericht
Die Zubereitung im großen Bräter ist nach wie vor ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Hierzu wird das Fleisch von allen Seiten in einem Bräter gut angebraten und dann herausgenommen. In den großen Topf kommen nun kleingehackte Zwiebeln und Suppengemüse, die ebenfalls mit etwas Olivenöl gut angebraten werden. Hierzu gesellt sich etwas Tomatenmark sowie Rosmarin und Thymian. Wenn alles gut Farbe angenommen hat, wird mit Rotwein und Kalbs- oder Gemüsefond abgelöscht.
Der BIO-Braten wird nun wieder in den Topf zurückgegeben und darf bei etwa 160 Grad Umluft für etwa zwei Stunden in den Backofen. Er sollte in dieser Zeit immer mal wieder mit Bratenfond übergossen werden. Während der Braten nach dem Herausnehmen kurz ruhen darf, kann man das Suppengemüse pürieren und abschmecken. So erhält man eine klassische dunkle Sauce.
Serviert wird er beispielsweise mit Rosmarinkartoffeln und einem frischen Salat. Es eignen sich aber auch Reis oder Nudeln als Begleitung.
Rinderbraten 2.0
Beliebt sind auch die Zubereitung als Geschnetzeltes oder Ragout Fin sowie Gulasch. Ein Rinderbraten kann aber durchaus auch asiatisch zubereitet werden. Hierzu wird Gemüsefond und Sojasauce mit Zitronengras, Chili und ein wenig Zimt aufgekocht. Diese Flüssigkeit wird heiß über den Braten gegeben und für 24 Stunden zum Marinieren an einen kühlen Ort gestellt.
Wenn das Fleisch aus der Marinade entnommen wird, sollte es gut trocken getupft und in Olivenöl von allen Seiten in einem Bräter scharf angebraten werden. Die Marinade wird durch ein Sieb gegeben, mit Wasser gestreckt und kommt zum Fleisch. Dieses sollte halb von Flüssigkeit bedeckt sein. Bei 160 Grad Umluft darf es dort für ca. 2 Stunden köcheln. Abschließend wird noch mit etwas Salz und Zitronenpfeffer gewürzt.
