Bierschinken

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Der Bierschinken vom deutschen Schwein ist zwar eine typische Brotzeitwurst, wird also als kalter Aufschnitt angeboten, er hat aber viele weitere Talente, die in immer mehr Haushalten genutzt werden.

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Bierschinken* – Die Wurst zum Bier

Deftig-würziger Geschmack für Brotzeit und Salat - Obwohl es der Name vermuten lässt, befindet sich kein Bier im Bierschinken. Deshalb braucht aber niemand enttäuscht zu sein, denn die Bezeichnung hat ihren Ursprung darin, dass der Bierschinken gern zu einem kühlen Bier gereicht wurde, da er so seinen würzigen Geschmack am besten entfalten konnte.

Der Bierschinken gehört zu den Brühwürsten und besteht aus einer groben Fleischeinlage aus gepökeltem Schweinefleisch enthält. Wie bei vielen Wurstsorten gibt es vom Bierschinken eine Vielzahl an Variationen, so zum Beispiel mit Geflügel. Auch unterschiedliche Bezeichnungen haben sich regional durchgesetzt, wie zum Beispiel Bierwurst oder Schinkenwurst. In Österreich kennt man ihn unter dem Namen Krakauer.

* kann Spuren von Senf enthalten. Unsere Bierschinken besteht aus 80 % Schwein und 20 % Rind. Die Angaben sind Richtwerte und können Schwankungen unterliegen, da es sich hier um ein Naturprodukt handelt.

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

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