Beef Hammer

Ein echter Hingucker, unser vollfleischiger Beef Hammer aus dem Bein vom deutschen Rind. Besonders zart und extra aromatisch.

2500 g
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Ein Hingucker mit Biss
Der Beef Hammer vom Rind ist nicht nur ein echter Hingucker, er kann auch geschmacklich auf voller Länge überzeugen. Der Cut stammt aus dem Bein des Rindes und besteht aus einem charakterisierend saftigen Fleischstück an einem großen Knochen. Diesem hammerähnlichen Aussehen verdankt der Zuschnitt auch seinen Namen.

Zubereitet werden kann dieses hoch aromatische Fleisch mit kernigem Biss wie eine klassische Haxe. Gegrillt, gebraten oder geschmort – der Beef Hammer ist in jedem Fall eine geschmackliche Offenbarung und lässt garantiert jedes BBQ-Herz höherschlagen.

Der Fleischsommelier empfiehlt
Das Fleisch ist perfekt, wenn durch das Garen das Bindegewebe zersetzt wurde, wodurch das Fleisch einzigartig zart wird.

Lage des Teilstückes:

Bein (Wade) des Rindes

Geschmacksintensität:

intensiv und sehr zart

Alternative Artikelbezeichnungen:

Haxe, Fleischhammer

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: s. Impressum

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und
portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn
sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.