Kalbshaxe

Name: Kalbshaxe
Brand: Kauf dein Steak
SKU: CL014-2000
Price: 28.79 EUR
Availability: OutOfStock

Die Haxe ist der Unterschenkel des Kalbes und somit ein Teilstück der Keule. Sie besteht aus einem großen Beinknochen mit viel saftigem Fleisch drum herum. Sie eignet sich hervorragend zum Braten und Schmoren, ist aber auch auf dem Grill eine tolle Delikatesse.

2000 g

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SKU: CL014-2000

Produktinfos

Ideal für leckere Braten

Im Vergleich zur Haxe vom Rind sind Kalbshaxen deutlich heller und zarter im Fleisch. Außerdem ist der Fettanteil geringer und der Geschmack fein aromatischer. Egal ob geschmort, gegrillt oder gebraten, die Haxe ist Kernig im Biss und ideal, um mehrere Personen satt zu bekommen. Unsere Kalbshaxen sind angenehm mild im Geschmack, sehr mager und eine wahre Delikatesse für alle Feinschmecker.

Zubereitung

Gelingsicher und garantiert lecker

Haxen machen nicht nur aufgrund ihrer Größe Eindruck, sie sind auch geschmacklich überzeugend. Dabei ist die Zubereitung vergleichsweise einfach: Haxe würzen, im Bräter von allen Seiten anbraten, klein geschnittenes Suppengemüse und Tomatenmark zugeben, mit Wein und Kalbsfond ablöschen, je nach Geschmack Kräuter wie Thymian, Lorbeer und Paprika sowie Knoblauch hinzugeben und mit geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden bei 170 °C im Backofen schmoren. Dazu passen Kartoffel- sowie Nudelbeilagen und verschiedene Gemüse wie Brokkoli, Kohl oder Möhren. Unsere 2 kg Haxe ist ausreichend für bis zu vier Personen.

Nährwerte

Ideal für leckere Braten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: s. Impressum

Die richtige Kerntemperatur

Die Kerntemperatur bezieht sich auf die Temperatur im zentralsten Teil eines Fleischstücks. Bei Rindfleisch ermöglicht sie dir, genau zu bestimmen, in welchem Garzustand sich das Fleisch befindet.

Bei hochwertigem Rindfleisch spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle, um das optimale Geschmackserlebnis und die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fleisch aus der Region

Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich aus der Region Brandenburg und Umgebung. Durch diese bewusste Entscheidung unterstützen wir nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern gewährleisten auch eine hohe Qualität und Frische unserer Produkte.

Unsere Rinder werden artgerecht gehalten und mit natürlicher Nahrung versorgt. Mit dem Kauf von regionalem Rindfleisch tragen Sie zur Stärkung der regionalen Wirtschaft und zum Erhalt der bäuerlichen Tradition bei. Genießen Sie bewusst und nachhaltig!

Leidenschaft fürs Handwerk

Unsere Metzger sind absolute Profis im Umgang mit Fleisch. Mit jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für ihr Handwerk garantieren sie höchste Qualität und Perfektion bei der Verarbeitung. Sie kennen die verschiedenen Schnitttechniken und wissen genau, wie sie das Fleisch optimal zubereiten und
portionieren.

Durch ihr Fachwissen und ihre Sorgfalt stellen sie sicher, dass Sie stets frisches und zartes Fleisch erhalten. Vertrauen Sie auf unsere Metzger, denn
sie stehen für erstklassige Handwerkskunst und einen unvergleichlichen Genuss.

Unsere Empfehlungen

** Die Aktion gilt vom 09.05. bis zum 11.05.2025 und nur solange der Vorrat reicht. Der Rabatt wird automatisch im Warenkorb abgezogen. Ausgenommen Pakete, Bundle, Bio-Produkte und Filets und bereits reduzierte Artikel.