Perfekt gereiftes Fleisch für höchsten Genuss >>> Weiterlesen ...

Kalbsoberschale (Dry-Aged)

Ein ganzes Stück Fleisch aus der Oberschale des Kalbs – besonders gut geeignet für Rouladen, Braten oder Schnitzel.

232,69 €*    (inf €* / kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Dieses Produkt ist momentan nicht verfügbar.

Ein extra großes Stück Fleisch für den extra großen Hunger – unsere Kalbsoberschale im ganzen Stück

Besonders zart und lecker aus der Keule des Kalbs

Unsere Kalbsoberschale stammt aus der Innenseite der Kalbskeule und ist damit ein absolut zartes Teilstück des Oberschenkels. Durch die hohe Beanspruchung der Muskeln in diesem Körperteil verteilt sich das Fett besonders gleichmäßig und macht jedes Stück aus er Kalbsoberschale mit ihrem hellrosa Fleisch damit zu einem absolut unvergesslichem Geschmackserlebnis. In unserer hauseignen Produktion wird sie noch für drei Wochen nach dem traditionellem Dry-Aged-Verfahren gereift und dann mit Deckel tiefgefroren an dich versendet.

Jedes Stück ein wahrer Genuss

Weil das Fleisch aus der Oberschale des Kalbs so besonders zart ist, eignet es sich für diverse Ausschnitte und Zerteilungen. Vor allem verarbeitet man das Fleisch aus der Oberschale demnach zu Rouladen, ganzen Braten oder zu Schnitzel. Das berühmte Wiener Schnitzel besteht hier übrigens im Original aus Kalbsfleisch.

Mit unserer Kalbsoberschale hast du also diverse Möglichkeiten der Zubereitung. Egal ob für ein großes Menü oder viele verschiedene Mahlzeiten – dieses große Stück Fleisch eignet sich für jeden hungrigen Genießer.

Nährwerte

(Angaben je 100g)*

Energie (kcal) 111,0 kcal
Fett 2,6 g
Kohlenhydrate 0,0 g
Eiweiß, Proteingehalt 21,7 g
Ballaststoffe 0,0 g
Wasser 74,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche) 1,1 g
organische Säuren 0,0 g
PRAL-Wert 44325
FETT GESAMT 2,6 g
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 1,1 g
ZUCKER 0,0 g
SALZ 0,1 g
Natrium 61,0 mg
Kalium 340,0 mg
Calcium 6,0 mg
Magnesium 22,0 mg
Phosphor 180,0 mg
Chlorid 50,0 mg
Schwefel 190,0 mg
Eisen 2.160,0 µg
Zink 4.290,0 µg
Kupfer 88,0 µg
Mangan 22,0 µg
Fluorid 60,0 µg
Iodid 0,1 µg

 

*Bei den Nährwertangaben zum Kalbsoberschale handelt es sich um Circa-Werten, welche sich auf den rohen Zustand des Fleisches beziehen. Quelle: https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/U287111/Rind+Oberschale+frisch

Die Kalbsoberschale (Dry-Aged)

Bewertungen

Zurück

Kontakt (Mo-DO: 7:00 - 18:00 | Fr: 7:00 - 15:00)
+49 3876 - 61 09 78 00
Qualität trifft auf Genuss