Wurst & Schinken nach traditioneller Hausmacher Art aus eigener Schlachtung und Herstellung. >>> Weiterlesen ...

Jagdwurst

Mit ihrem kräftig-würzigem Geschmack wird unsere Jagdwurst vom deutschen Schwein sehr oft als Aufschnitt verwendet und ist bei Groß und Klein sehr beliebt.

 

frisch
500 g
3,99 €*    (inf €* / kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Jagdwurst* – Nicht nur Aufschnitt

Ein Genuss für alle Generationen von traditionell bis modern - Auch wenn es der Name nahelegt, ist die Jagdwurst kein Produkt aus Wildfleisch. Die Namensgebung folgte dem Umstand, dass diese Wurst den Jägern oft als Proviant diente, wenn sie auf die Jagd gingen. Im 18. und 19. Jhd. wurden interessanterweise auch Pferdekutschen „Jagdwurst“ genannt, die das Wildbret transportierten.

Jagdwurst Gewürze

Die Jagdwurst gehört zu den Brühwürsten. Durch das Brühen gerinnt das Muskeleiweiß und die Wurst wird schnittfest. Hauptbestandteile sind Schweinefleisch und Brät. Sie ist relativ mager. Der charakteristische Geschmack wird durch Zugabe von Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senfkörnern, Paprika, Muskatblüte, Kardamom, Ingwer, Koriander oder Pistazien erreicht, was das Produkt würzig und ausgewogen macht.

* kann Spuren von Senf enthalten. Unsere Jagdwurst  besteht aus 70 % Schwein und 30 % Rind. Die Angaben sind Richtwerte und können Schwankungen unterliegen, da es sich hier um ein Naturprodukt handelt.

Nährwerte

(Angaben je 100g)*

Alkohol (Ethanol) 0,0 g
Ballaststoffe 0,1 g
Broteinheiten CH 0,0 g
Broteinheiten DE 0,0 g
Broteinheiten EN 0,0 g
Calcium 10,0 mg
Chlorid 992,0 mg
Eisen 931,0 µg
Eiweiß, Proteingehalt 16,8 g
Energie (kcal) 218,0 kcal
Fett 16,8 g
FETT GESAMT 16,8 g
Fluorid 50,0 µg
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 6,0 g
Iodid 2,2 µg
Kalium 287,0 mg
Kohlenhydrate 0,2 g
Kupfer 60,0 µg
Magnesium 24,0 mg
Mangan 86,0 µg
Mineralstoffe (Rohasche) 2,7 g
Mineralstoffe anzeigen
 
 
MINERALSTOFFE JE 100 g
 
Natrium 738,0 mg
organische Säuren 0,1 g
Phosphor 139,0 mg
PRAL-Wert 06. Jun
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert 1%
SALZ 1,7 g
Schwefel 155,0 mg
Spurenelemente anzeigen
 
 
SPURENELEMENTE JE 100 g
 
Vitamin A Beta-Carotin 1,0 µg (= 3,3 IE)
Vitamin A Retinol 3,0 µg (= 10,0 IE)
Vitamin A Retinoläquivalent
3,0 µg (= 10,0 IE)
Vitamin B1 Thiamin 655,0 µg (= 218,3 IE)
Vitamin B12 Cobalamin 1,0 µg
Vitamin B2 Riboflavin 176,0 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 2.396,0 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent 5.496,0 µg
Vitamin B5 Pantothensäure 450,0 µg
Vitamin B6 Pyridoxin 411,0 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 2,0 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure 2,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure 21.111,0 µg (= 422,2 IE)
Vitamin D Calciferole 0,0 µg (= 0,0 IE)
Vitamin E Tocopherol 248,0 µg
Vitamin E Tocopheroläquivalent 269,0 µg (= 0,4 IE)
Vitamin K Phyllochinon 13,0 µg
Wasser 63,3 g
Zink 1.627,0 µg
ZUCKER 0,2 g


*Bei den Nährwertangaben zum Jagdwurst handelt es sich um Circa-Werten. Quelle:  https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/W254000/Jagdwurst+%28S%C3%BCddeutsche+und+Norddeutsche%29

Schreibe eine Rezension

Bitte beachte unsere Datenschutzerklärung.

Verwendung von Jagdwurst

Neben ihrem Einsatz als Aufschnitt zu allen Mahlzeiten, kommt die Jagdwurst auch beim Kochen oft zum Zuge. Beliebt ist sie beispielsweise als Zutat von Makkaroni oder anderen Nudelgerichten. Oft werden die Scheiben auch in der Pfanne angebraten oder gegrillt. Mittlerweile ein Klassiker ist das „DDR-Jägerschnitzel“, eine panierte Jagdwurstscheibe aus der Pfanne.

Genuss-Türmchen bauen

Aber auch die gehobene Gastronomie setzt Jagdwurst aufgrund ihres Geschmacks und des kernigen Bisses gern ein, um kulinarische Kreationen zu erschaffen. Ein solches Beispiel sind gegrillte Jagdwurstscheiben, die mit Tomaten- und Mozarella-Scheiben zu einem Türmchen geschichtet und kurz im Backofen/Grill erwärmt werden, damit der Käse schmilzt. Garniert mit etwas Basilikum ist die schnelle und einfache, aber optisch überzeugende Variante fertig.

Fazit

Die Jagdwurst zählt zu den Klassikern im Haushalt. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie etwa 2 bis 4 Tage -  wenn man sich nicht ab und an eine Scheibe abschneidet. Denn als schneller Snack zwischendurch ist sie prädestiniert.

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, kauften auch ...

Zurück

Kontakt (Mo-Fr 7-15 Uhr): +49 3876 - 61 09 78 00
Qualität trifft auf Genuss